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Bailes tradicionales

México, folklore y festividades

México es sinónimo de vivos colores, cantos, danzas, ceremonias, fuegos de artificio, trajes originales y la inagotable cascada de sorpresas de la gastronomía y objetos especiales para cada celebración.

Por: Michelle Lopez Arciga

Ningún otro país del "Nuevo Mundo" ofrece al turismo riquezas similares: gastronomía, playas, grandiosos sitios arqueológicos, historia, y arte prehispánico, colonial y moderno. Uno de los rasgos más característicos de la cultura mexicana es su pluralidad, la diversidad de etnias y lenguas que a partir de sí mismas, expresan su visión del mundo.

Cultura fincada en ideas y costumbres que conforman un lenguaje propio, es reconocible mundialmente a través de expresiones estéticas, rituales y espirituales, entre otras.

Del Pacífico al Caribe, del desierto a la selva tropical, del altiplano a los volcanes nevados, México ofrece en su increíble variedad de luz, de color y de paisajes una profunda unidad como nación que se adapta al progreso, conservando las raíces de sus culturas ancestrales. Es un mosaico de conocimientos, producto de la mezcla de grupos y de razas.

Charrito

Charrito

Las creencias, usos, costumbres e ideales de vida terrena y extraterrena indígenas se combinaron –sin disiparse ni perderse– con una cosmovisión europea y africana. Tanto los españoles, herederos de una cultura árabe, como los africanos hicieron aportes que bajo ningún concepto abolieron ni invalidaron los valores originales, sino por el contrario, promovieron el surgimiento de nuevas iniciativas culturales, siempre desde una matriz propia, rectora y preservadora de Ia identidad deI pueblo. Un transcurso semejante tuvo lugar más tarde, con el arribo a México de una heterogénea gama de grupos étnicos: ingleses, franceses, italianos, alemanes, chinos, deI Medio Oriente y, tiempo más tarde, de norteamericanos que contribuyeron aún más al pluralismo cultural.

Tradiciones prehispánicas

Tradiciones prehispánicas

La riqueza cultural, histórica y turística de nuestro país no tiene comparación con ningún otro lugar del mundo. Tiene una posición geográfica privilegiada y cuenta con una excelente infraestructura hotelera y de servicios. La variedad y calidad de los servicios de muchos de los hoteles sería superflua sin el trato amable del mexicano, peculiaridad que hace de nuestra patria uno de los mejores destinos turísticos del mundo.

Festividades Mexicanas

Festividades Mexicanas

Comemos, bailamos y con un tequila cantamos

La gastronomía juega un papel fundamental en el folclor (folclore) mexicano, que tiene múltiples sabores de la madre naturaleza listos para paladares exóticos. Entre los cereales, nuestro maíz es el más importante, pero también se consume arroz, trigo y nuestro inigualable amaranto.

El maíz se utiliza principalmente para la elaboración de masa para tortillas, pero que luego puede ser usada en platillos como los chilaquiles, los tamales, los atoles y otros antojitos. Es imprescindible para acompañar otras extravagantes y sofisticadas recetas como el mole, cabrito, machacado, tacos, pozole, tamales, gorditas, corundas, sopas cremosas y caldos, pacholes, salbutes, garnachas, enchiladas, tortas, panuchos, pescado zarandeado, charales, chicharrón de puerco y carnitas, chicharrón de pescado, ensalada César…

Tacos Mexicanos

Tacos Mexicanos

En cuanto a las verduras, gozamos de una de las mayores biodiversidades del planeta y en nuestra mesa nunca faltan los cenizos, los huauhzontles, las verdolagas, el huitlacoche, o una planta denominada mexixiquilitl que se parece al berro; los romeritos, la cebolla, el chile jalapeño, el tomate o jitomate y el aguacate. En granos y legumbres nos identifican los típicos frijoles, que son fundamentales para la preparación de muchas recetas mexicanas. Los lácteos, sobre todo el queso, son muy utilizados para las apetecidas quesadillas –tortillas de trigo o de maíz con queso–, un platillo muy popular.

Las carnes a la mexicana son también suculentas, desde la carne vacuna hasta la de pollo, o bien carne de cerdo o de pescado. El chocolate o cacao es de los aportes favoritos del pueblo de México, y se utiliza para platos dulces pero también para recetas saladas, como el mole. En las recetas de casi todas partes del país es usual acompañar los platillos con bebidas alcohólicas muy fuertes, como el tequila. Se trata de una bebida nacional extraída del maguey agave azul, y se estila tomarlo de una manera peculiar: se cubren los labios con sal, se toma un trago al tequila y luego se introduce rápidamente en la boca una rodaja de limón, aunque con naranja agria es delicioso.

Gastronomía Mexicana

Gastronomía Mexicana

Una buena comida mexicana se acompaña, además, de la picante música tradicional. En los mejores restaurantes nunca falta, para amenizar, el famoso grupo norteño y la banda sinaloense, la marimba, el rock o la cumbia, pero el rey es el Mariachi, uno de los símbolos más expresivos de México, y cuyas raíces se encuentran en una localidad de Jalisco, Cocula o Coculán, una población que destacó por la afición de los indígenas que la habitaban por la música: ritmos autóctonos dedicados a su dios Cocolli, que interpretaban con jacalones especiales. Mariachis –también violines o guitarrones del cerro– se llamaba a los grupos de canto y música al ritmo de pitillos de carrizo, flautas y tambores que se encontraron los monjes españoles que llegaron a esta zona en el siglo XVI.

Unos grupos que, como en tantos aspectos de la cultura mexicana, fundieron en sus sonidos la tradición indígena con la influencia española. Muchos de los bailes regionales tienen un origen prehispánico y ritual, otros proceden de la tradición española que se han modificado a través de los siglos para lograr características originales. Hoy en día, los bailes regionales sirven como forma práctica de preservación de las culturas autóctonas.

Bailes tradicionales Mexicanos

Bailes tradicionales Mexicanos

¡Y que siga la Fiesta!

La mayoría de las fiestas mexicanas son de carácter religioso, y casi todas ellas tienen antecedentes prehispánicos ya que, de algún modo, a las celebraciones indígenas se sumaron la de los santos, con sus rezos y los rituales españoles. Las creencias populares engloban todo tipo de ideas sobre los temas que por tradición han preocupado al hombre, desde la causa y curación de enfermedades, hasta la especulación sobre la vida después de la muerte, así como supersticiones, magia, adivinación, brujería y apariciones fantasmales o de criaturas fantásticas y mitológicas.

Muñecas

Muñecas

En pocas partes del mundo se puede vivir un espectáculo parecido al de las grandes fiestas religiosas de México, con sus colores impetuosos, agrios y puros, sus danzas, ceremonias, fuegos de artificio, trajes originales y la inagotable cascada de sorpresas de los frutos, dulces y objetos que se venden durante esos días en plazas y mercados.

Algunas de las más celebradas en todo el país son la Fiesta de la Candelaria, que se realiza el 2 de febrero, y que arranca de la antigua tradición hebrea de la purificación de toda mujer después de un parto, tras los cuarenta días después del nacimiento de un hijo, cuando la madre iba al templo llevando un cordero o una paloma para sacrificarlo y, de esta forma, quedar limpia.

Charros

Charros

El Carnaval, a finales de febrero o comienzos de marzo, una semana antes del miércoles de ceniza, se presenta como el gran jolgorio antes de los 40 días de Cuaresma. Semana Santa o “Semana mayor”, tiempo de paseos y fiestas para gran número de creyentes, en el cual aún reina un espíritu de recogimiento, ejercicios espirituales o días de retiro; costumbres y prácticas que, aunque son menos seguidas en la actualidad, siguen latentes como parte de la cultura mexicana. Empieza el Domingo de Ramos, que conmemora la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén y su culminación es el Domingo de Resurrección, con el repicar de las campanas que anuncian la fiesta más grande de la Iglesia.

Festivales religiosos

Festivales religiosos

Como parte del folclore nacional, en todo el territorio brotan las bengalas que encienden en festejos pueblos y ciudades en todas sus calles principales, las cuales se adornan con banderas, cadenas de papel o hileras de focos tricolores. Artesanos electricistas realizan, representando sobre fachadas de edificios públicos, símbolos patrios o incluso las propias figuras de los héroes nacionales. La noche del 15 de septiembre, en zócalos y plazas de toda la nación, se reúnen animados a festejar el día de la Independencia, tocan cornetas de cartón, lanzan serpentinas, confeti y lucen exagerados sombreros de palma, rebozos y jorongos. En la capital, la reunión se celebra en la Plaza de la Constitución, donde a las once en punto de la noche se abre el balcón principal de Palacio Nacional, aparece el Presidente de la República, pronuncia las tradicionales y conmemorativas frases: “¡Mexicanos...!, tocando la histórica campanada, como lo hiciera el cura don Miguel Hidalgo y Costilla, en el pueblo de Dolores “…¡Vivan los héroes que nos dieron patria!, ¡Viva Allende, Aldama, Hidalgo!, ¡Viva México!” Luego de lo que, muy fuerte, se entona el himno nacional.

Charrería

Charrería

Feriados Nacionales:

1 de enero - Año Nuevo
5 de febrero - Día de la Constitución
24 de febrero - Día de la bandera
21 de marzo - Aniversario del nacimiento de Benito Juárez
marzo/abril - viernes santo-domingo de Pascua
1 de mayo - Día del trabajo
5 de mayo - celebración de la victoria de 1862
16 de septiembre - Día de la Independencia
12 de octubre - Día de la Raza
02 de noviembre – Día de los muertos
20 de noviembre - Día de la Revolución
12 de diciembre - Día de la Virgen de la Guadalupe
25 de diciembre - Día de Navidad

Artesanía, color de la vida cotidiana

El arte popular abarca cualquier manifestación artística creada por el pueblo de forma anónima y expresa el carácter de su vida en comunidad, su signo es social por excelencia, instancia que remite al hombre a un ámbito de pertenencia: van con él a Ia mesa y a Ias fiestas, forman parte de su indumentaria y de sus danzas, aparecen cuando evocan a sus muertos, en su relación con Ios vivos y jamás faItan en sus ceremonias religiosas. Las técnicas y materiales más utilizados en el país para la elaboración de artesanías, especialmente en el estado de Jalisco y Nayarit, son el barro, la cera, el chilte, las fibras vegetales, incluido el papel; los metales, la piel para los artículos de talabartería, el hueso, la madera, la piedra, el vidrio y el cristal; en los textiles, bordados y deshilados. En la época prehispánica, los pueblos indígenas ya utilizaban pieles de diversos animales para las armas, los instrumentos musicales de percusión y las indumentarias, pero el trabajo artesanal en cuero y piel que actualmente pervive es de herencia española.

Artesano Mexicano

Artesano Mexicano

Las formas creativas y el uso del color se han conservado durante siglos en los textiles, las tallas, la cerámica, los juguetes y aun en la cocina. Sus artistas son gente humilde del pueblo y de los distintos grupos indígenas que han sabido preservar y alimentar la veneración de los antepasados al color, a la armonía y a las formas. A Ias interacciones y concepción deI universo contenido en Ias expresiones de arte popular se suma Ia síntesis de aspectos modeladores de nuestra cultura, reflejo inequívoco de nuestra historia, de Ia sensibilidad, creatividad e imaginación del pueblo mexicano. Las culturas étnicas regionales y de los estratos populares integran los nuevos rasgos comunes a su propio esquema, se apropian de ellos, y de esa manera los cambios producidos no conducen necesariamente a Ia disolución de Ias particularidades.

Arte Huichol

Arte Huichol

El folclore abarca un conjunto de tradiciones, creencias, costumbres y conocimientos populares de cualquier cultura, e incluye los cuentos, leyendas, mitos, dichos, supersticiones, canciones, danzas, fiestas, o juegos. Y en esto, los mexicanos son los reyes para, con un sentido del humor muy colorido, transmitir a los más jóvenes los que los abuelos les enseñaron: la fiesta en resumidas cuentas, de seguro se aparece como parte constitutiva de la mexicanidad.

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