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Arte del buen comer
en Puerto Vallarta |
En Puerto Vallarta se goza de una cocina excepcional, y desde luego hay una gran variedad de opciones para elegir. Aquí podemos encontrar más de 400 diferentes lugares en donde se puede disfrutar de deliciosa comida de todo tipo.
Como es de esperar, en Puerto Vallarta existe una gran variedad de lugares para comer pescados y mariscos que es una especialidad local, sin embargo la cocina de este lugar también tiene una fuerte influencia de la gastronomía de Guadalajara, la capital de Jalisco, estado en el cual se encuentra ubicado Puerto Vallarta.
Es por esto que también es muy común poder degustar platillos típicos de esta región como por ejemplo la birria, que se elabora con carne de chivo o cordero y una salsa picosa sazonada con pimiento, clavo, orégano, comino y jengibre. Una vez cocinada se sirve caliente y se acompaña con limón, cebolla picada y las siempre presentes y deliciosas tortillas calientes.
Otro de los platillos típicos es el pozole, un delicioso caldo que se elabora con carne de cerdo o pollo, al que se agregan granos de maíz, se sazona con chile y otros ingredientes y se come caliente con lechuga picada, rábanos y tostadas.
Otro platillo común y que es muy solicitado, son los tamales, estos se preparan con masa de maíz molido al cual se le agrega un relleno, ya sea salado, como pollo o carne, o dulce, como piña y se envuelven en hojas de maíz y se cuecen al vapor. ¡Deliciosos!
Por último mencionaremos las tortas ahogadas, este pudiera ser el platillo más típico de esta región, ya que se dice por ahí, que quien no comió tortas ahogadas, no conoció Guadalajara. Estas tortas se preparan con pan blanco local, relleno de carne de cerdo y bañadas con una salsa extra picante que resulta todo un reto para el paladar, pero claro, existe la opción de pedir una salsa con menos chile si éste no es de su total agrado.
Todos los platillos que se ofrecen en Puerto Vallarta están llenos de creatividad, sabor y por supuesto calidad. Muchos hoteles en este lugar cuentan con reconocimientos a nivel mundial por la exquisitez y creatividad de sus platillos, como ya lo mencionamos anteriormente.
La cocina de Puerto Vallarta ha adquirido un toque muy cosmopolita, ya que se han aglomerado sabores y chefs de todas partes del mundo.
Una gran ventaja para poder lograr estas deliciosas creaciones es la generosidad del océano Pacífico, que regala a toda la gente del lugar cualquier cantidad y variedad de pescados y mariscos que los chefs de cada restaurante preparan con un estilo único.
Además de las delicias del mar y los ricos platillos típicos de Guadalajara, también es indispensable probar las bebidas típicas de la zona, que por supuesto también podemos encontrar en Puerto Vallarta.
La primera, es el mundialmente conocido, el Tequila. Esta famosa bebida mexicana se elabora con agave, una planta originaria del pueblo de Tequila, de ahí su nombre. Es un pueblo que se encuentra muy cerca de Guadalajara y aunque de Puerto Vallarta está un poco más retirado, también está lo suficientemente cerca como para poderlo visitar en un tour, si se desea conocer este lugar y los procesos necesarios para fabricar esta deliciosa bebida alcohólica.
Otra bebida muy típica en México que se ha elaborado y consumido desde la época prehispánica es el pulque. Se hace con maguey fermentado y su olor y sabor son algo fuertes para quienes no están acostumbrados, pero si lo prefiere existen otras opciones de bebidas un poco más suaves como el tejuino, hecho a base de maíz, o quizá el tepache que es básicamente jugo de piña fermentado.
Como verán tanto Puerto Vallarta como Guadalajara tienen múltiples opciones para todos aquellos que deseen conocer su gastronomía y disfrutar de deliciosos sabores sin igual que son muy propios de México.
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