{"id":7603,"date":"2024-02-23T21:38:56","date_gmt":"2024-02-23T21:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress-506718-3849576.cloudwaysapps.com\/fast-facts\/the-mexican-christmas-feast\/"},"modified":"2024-02-23T21:52:00","modified_gmt":"2024-02-23T21:52:00","slug":"manjares-navidenos-mexicanos","status":"publish","type":"fast-facts","link":"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/manjares-navidenos-mexicanos\/","title":{"rendered":"Manjares Navide\u00f1os Mexicanos"},"content":{"rendered":"<div class=\"gb-container gb-container-e9feec75\">\n\n<div class=\"wp-block-ultimate-post-table-of-content aligncenter ultp-block-d3a709\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><div class=\"ultp-block-toc\"><div class=\"ultp-toc-header\"><div class=\"ultp-toc-heading\">Contenido<\/div><div class=\"ultp-collapsible-toggle ultp-toggle-collapsed ultp-collapsible-right\"><a class=\"ultp-collapsible-icon ultp-collapsible-open\" href=\"javascript:;\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 34.1 19.95\"><path d=\"M32.05 19.949a2.041 2.041 0 0 1-1.45-.6L17.05 5.8 3.498 19.349a2.05 2.05 0 0 1-2.9-2.9l16.45-16.45 16.448 16.45a2.05 2.05 0 0 1-1.448 3.5\"><\/path><\/svg><\/a><a class=\"ultp-collapsible-icon ultp-collapsible-hide\" href=\"javascript:;\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 34.1 19.95\"><path d=\"M32.05 19.949a2.041 2.041 0 0 1-1.45-.6L17.05 5.8 3.498 19.349a2.05 2.05 0 0 1-2.9-2.9l16.45-16.45 16.448 16.45a2.05 2.05 0 0 1-1.448 3.5\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/div><div class=\"ultp-block-toc-style1 ultp-block-toc-body\" style=\"display:none;\"><ul class=\"ultp-toc-lists\"><li><a href=\"#Part_I:_Introduction\">Parte I: Introducci\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"#Aperitif:_Posada_Food\">Apertivo: Comidas de Posada<\/a><\/li><li><a href=\"#Parte_II:_\u00a1Viva_el_Mole_de_Guajolote\">Parte II: \u00a1Viva el Mole de Guajolote!<\/a><\/li><li><a href=\"#El_tomate_y_su_conquista\">El tomate y su conquista<\/a><\/li><li><a href=\"#Romeritos_and_pre-hispanic_flavors\">Parte III: Romeritos y el despliegue nativo<\/a><\/li><li><a href=\"#Sweet_Christmas_Finales\">Los dulces finales<\/a><\/li><li><a href=\"#FAQ\">Preguntas habituales<\/a><\/li><\/ul><\/div><a href=\"#\" class=\"ultp-toc-backtotop tocshow\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 34.1 19.95\"><path d=\"M32.05 19.949a2.041 2.041 0 0 1-1.45-.6L17.05 5.8 3.498 19.349a2.05 2.05 0 0 1-2.9-2.9l16.45-16.45 16.448 16.45a2.05 2.05 0 0 1-1.448 3.5\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/div><\/div>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-98cf1aa9 alignwide\">\n<div class=\"gb-container gb-container-80a857ab alignwide\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-39e30e86\"><span class=\"gb-icon\"><svg version=\"1.0\" preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\" height=\"100\" viewBox=\"0 0 75 74.999997\" zoomAndPan=\"magnify\" width=\"100\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" 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M\u00e9xico.<\/li>\n\n\n\n<li>La celebraci\u00f3n comienza por la ma\u00f1ana, pero el festejo principal no tiene lugar hasta medianoche, cuando se abren los regalos y se come. Llamada Noche Buena, esta fiesta navide\u00f1a de medianoche est\u00e1 repleta de coloridos y sabrosos manjares mexicanos, como empanadas, bunuelos, tamales y mucho m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-f64abe93\">\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los aperitivos que se sirven durante las celebraciones de la Posada incluyen ponche, un ponche de frutas caliente, y bu\u00f1uelos, un tipo de bu\u00f1uelo.<\/li>\n\n\n\n<li>Los platos tradicionales de la Navidad mexicana son los tamales, la ensalada de Noche Buena, el bacalao, los romeritos, el pozole, el pavo, los bu\u00f1uelos, el ponche navide\u00f1o y la rosca de Reyes.<\/li>\n\n\n\n<li>El banquete navide\u00f1o mexicano es una experiencia \u00fanica e inolvidable que refleja la alegr\u00eda, calidez y hospitalidad del pueblo mexicano, as\u00ed como su fe, historia e identidad.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-56c17610\">\n<div class=\"gb-container gb-container-fe05d5f2\">\n<div  class=\"ultp-post-grid-block wp-block-ultimate-post-post-grid-2 ultp-block-a73f06 \"><div class=\"ultp-block-wrapper\" ><div class=\"ultp-loading\"><div class=\"ultp-loading-blocks\" style=\"width:100%;height:100%;\"><div style=\"left: 0;top: 0;animation-delay:0s;\"><\/div><div style=\"left: 21px;top: 0;animation-delay:0.125s;\"><\/div><div style=\"left: 42px;top: 0;animation-delay:0.25s;\"><\/div><div style=\"left: 0;top: 21px;animation-delay:0.875s;\"><\/div><div style=\"left: 42px;top: 21px;animation-delay:0.375s;\"><\/div><div style=\"left: 0;top: 42px;animation-delay:0.75s;\"><\/div><div style=\"left: 42px;top: 42px;animation-delay:0.625s;\"><\/div><div style=\"left: 21px;top: 42px;animation-delay:0.5s;\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ultp-block-items-wrap ultp-block-row\"><div class=\"ultp-block-item post-id-7169\"><div class=\"ultp-block-content-wrap ultp-block-content-overlay\"><div class=\"ultp-block-image ultp-block-image-zoomOut ultp-block-image-overlay ultp-block-image-simgleGradient\"><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/historia\/\" ><img decoding=\"async\"  loading=\"lazy\" alt=\"Historia de Puerto Vallarta, Jalisco, M\u00e9xico\"  src=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/panoramica-mirador-cerro-de-la-cruz-pv-02-870x570.webp\" \/><\/a><\/div><div class=\"ultp-block-content ultp-block-content-bottomPosition\"><div class=\"ultp-block-content-inner\"><h3 class=\"ultp-block-title \"><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/historia\/\" >Historia de Puerto Vallarta, Jalisco, M\u00e9xico<\/a><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"ultp-block-item post-id-8485\"><div class=\"ultp-block-content-wrap ultp-block-content-overlay\"><div class=\"ultp-block-image ultp-block-image-zoomOut ultp-block-image-overlay ultp-block-image-simgleGradient\"><a 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Vallarta\"  src=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/all-about-puerto-vallarta-centro-malecon-esquina-galeana-drone-870x570.webp\" \/><\/a><\/div><div class=\"ultp-block-content ultp-block-content-bottomPosition\"><div class=\"ultp-block-content-inner\"><h3 class=\"ultp-block-title \"><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/acerca-de-puerto-vallarta\/\" >Acerca de Puerto Vallarta, Jalisco, M\u00e9xico<\/a><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"ultp-block-item post-id-8399\"><div class=\"ultp-block-content-wrap ultp-block-content-overlay\"><div class=\"ultp-block-image ultp-block-image-zoomOut ultp-block-image-overlay ultp-block-image-simgleGradient\"><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/biodiversidad-de-puerto-vallarta\/\" ><img decoding=\"async\"  loading=\"lazy\" alt=\"La impresionante biodiversidad de Puerto Vallarta\"  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de la glotoner\u00eda.<br>Manuel Guti\u00e9rrez N\u00e1jera, escritor Mexicano del Siglo XIX<\/em><\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"Part_I:_Introduction\">Parte I: Introducci\u00f3n<\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-c837ac56 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las fiestas navide\u00f1as son en M\u00e9xico momento de celebraci\u00f3n donde la comida viste el ritual de los convites anuales. La conmemoraci\u00f3n cat\u00f3lica del nacimiento de Cristo fue incorporada al ritual pre-hisp\u00e1nico, en el cual el 26 de diciembre -diecis\u00e9isavo mes en el calendario azteca- se recordaba el descenso del dios Huitzilopochtli y se invocaba la bajada de agua en la primavera: el atemoztli.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-fd375e9e\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-ebb2fc\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/christmas-mexico-encabezado.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Manjares navide\u00f1os mexicanos<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-58b5e28b alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para esto, los mexicas practicaban el auto-sacrificio, hiri\u00e9ndose a s\u00ed mismos para obtener sangre de lenguas, orejas, pantorrillas, miembros viriles, a fin de que los dioses no se enojaran, despu\u00e9s de lo cual ofrendaban y com\u00edan tamales de masa y legumbres.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No pod\u00edan comer otra cosa que no fuera aquella comida especialmente preparada para la ocasi\u00f3n. Pasaban el resto de la noche en vela, con fogatas para resistir el fr\u00edo en el patio del templo.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-832750e5\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-ffc8fc\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/diego-rivera-pinata.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-1c0f918e alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El esp\u00edritu religioso, la veneraci\u00f3n de los dioses, las ofrendas y los rituales eran parte del pueblo conquistado por los espa\u00f1oles, que con el tiempo fue adaptando y modificando sus celebraciones de acuerdo con los c\u00e1nones de la nueva cultura. Y si bien durante los primeros a\u00f1os de la Colonia en muchas regiones de la Nueva Espa\u00f1a la Navidad se celebraba, siguiendo la tradici\u00f3n cat\u00f3lica, con comidas de vigilia, en las que los guisos de carne no estaban presentes, la comida navide\u00f1a -sea la cena de Nochebuena o la comida del 25 de Diciembre- que se desarroll\u00f3 en los siguientes siglos refleja la incorporaci\u00f3n de las cocinas de ambas culturas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las mesas de hoy se puede degustar, con variantes regionales, un men\u00fa navide\u00f1o que es reflejo de este mestizaje cultural, aunque en las grandes ciudades algunos sectores de la poblaci\u00f3n se inclinaron por las costumbres europeas.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"Aperitif:_Posada_Food\">Apertivo: Comidas de Posada<\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-17ff0995 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las celebraciones navide\u00f1as comienzan con las mexican\u00edsimas \u201cposadas\u201d, modalidad que utilizaban los frailes en su proceso de evangelizaci\u00f3n y que junto con las pastorelas, que ten\u00edan los mismos fines did\u00e1cticos, arraigaron en el pa\u00eds.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-dcbf113a\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-7fe936\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/posadas.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Posadas, una tradici\u00f3n muy mexicana<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-ed2913ce alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las posadas comienzan nueve d\u00edas antes de que nazca Jesucristo y en ellas se escenifica la procesi\u00f3n de Mar\u00eda y Jos\u00e9 rumbo a Bel\u00e9n. Se organizan entre los vecinos de una calle, en las escuelas, trabajos, casas particulares, y las tareas se reparten entre los participantes.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-eef4feb8\">\n<div class=\"gb-container gb-container-8fdb0cf7\">\n\n<div class=\"wp-block-essential-blocks-advanced-video\"><div class=\"eb-parent-wrapper eb-parent-eb-advanced-video-8nqkc8s \"><div class=\"eb-advanced-video-wrapper eb-advanced-video-8nqkc8s none\" data-id=\"eb-advanced-video-8nqkc8s\"><div class=\"eb-player-wrapper eb-advanced-video-8nqkc8s\"><div data-eb-embed=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/bHUXsyNSQ84?autoplay=1&amp;mute=0&amp;controls=0&amp;playsinline=1&amp;modestbranding=1\" data-eb-native=\"1\" data-eb-provider=\"youtube\" class=\"eb-player-option none right\" data-id=\"eb-advanced-video-8nqkc8s\" data-url=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bHUXsyNSQ84\" data-option=\"none\" data-controls=\"false\" data-loop=\"false\" data-muted=\"false\" data-playing=\"false\" data-overlay=\"false\" data-light=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/plugins\/essential-blocks\/assets\/images\/adv-video-placeholder.png\" data-customplayicontype=\"image\" data-customplayiconlib=\"fas fa-play-circle\" data-customplayicon=\"true\" data-playicon=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/plugins\/essential-blocks\/assets\/images\/adv-video-playicon.svg\" data-download=\"false\"><div class=\"eb-react-player\" style=\"aspect-ratio: 16 \/ 9; width: 100%; height: auto; position: relative; background: #000;\"><button type=\"button\" class=\"eb-av-yt-facade\" aria-label=\"Play video\" style=\"all: unset; position: absolute; inset: 0; cursor: pointer; display: flex; align-items: center; justify-content: center;\"><img src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/bHUXsyNSQ84\/hqdefault.jpg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"position: absolute; inset: 0; width: 100%; height: 100%; object-fit: cover;\" \/><span class=\"eb-av-yt-play\" style=\"position: relative; display: flex;\"><svg width=\"68\" height=\"48\" viewBox=\"0 0 68 48\" aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\"><path d=\"M66.5 7.7c-.8-2.9-3-5.2-5.9-6C55.3.3 34 .3 34 .3s-21.3 0-26.6 1.4c-2.9.8-5.1 3.1-5.9 6C.1 13 .1 24 .1 24s0 11 1.4 16.3c.8 2.9 3 5.2 5.9 6C12.7 47.7 34 47.7 34 47.7s21.3 0 26.6-1.4c2.9-.8 5.1-3.1 5.9-6C67.9 35 67.9 24 67.9 24s0-11-1.4-16.3z\" fill=\"#f00\"\/><path d=\"M45 24 27 14v20z\" fill=\"#fff\"\/><\/svg><\/span><\/button><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-26ca000f alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre canto, escenificaci\u00f3n y los palos a la tradicional pi\u00f1ata -que originalmente ten\u00eda siete picos como los siete pecados capitales- la abundancia se derrama cuando del vientre de la cazuela adornada de papel salen las frutas de la temporada: tejocotes, ca\u00f1as, cacahuates, mandarinas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las frutas son -exceptuando los cacahuates- base de los deliciosos ponches con los que se caldea el cuerpo en las noches fr\u00edas de los alegres festejos.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-ec03ad52\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-660d6b\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/ponche-navideno-s.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Ponche navide\u00f1o<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-4b7842e7 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servido en ollitas de barro, el ponche navide\u00f1o -que puede llevar piquete si lo desea el comensal, es decir, un a\u00f1adido de alg\u00fan aguardiente- tiene ese dulzor de la estaci\u00f3n que es propio de las fechas. La bebida es dulce y se toma a sorbos y cucharadas, pues la pulpa de la fruta macerada entre az\u00facares y hervores se desl\u00ede en la boca para placer de los invitados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La canasta de frutos de la pi\u00f1ata provee de los cacahuates \u2013uno de los legados de M\u00e9xico a la gastronom\u00eda del mundo- que se descascaran durante toda la noche para mantener despiertos y entretenidos a los comensales.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-30887f03\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-0ba6f7\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/pinatas_0001.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Pi\u00f1atas Mexicanas<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-d7f887db alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las posadas se suele comer tamales, que se extraen humeantes de grandes ollas o vaporeras. Cada regi\u00f3n singulariza este envoltorio de hoja de ma\u00edz o pl\u00e1tano y a\u00f1ade a la masa la carne, marisco o vegetal y salsa que son propios de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tamal es el itacate de los antiguos habitantes de M\u00e9xico. Itacate, que es la palabra n\u00e1huatl (iztacatl) para bastimento, es un portador de viandas para el que no se necesita plato ni cubierto.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"Parte_II:_\u00a1Viva_el_Mole_de_Guajolote\">Parte II: \u00a1Viva el Mole de Guajolote!<\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-7819a171 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo ha sido comer y festejar durante la semana anterior a la Navidad, sin descuidar la ocasi\u00f3n mayor: la cena de Nochebuena en algunas familias, la comida de Navidad en otras; o ambas, para las que la preparaci\u00f3n del banquete es parte fundamental.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-c1b01e24\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-2e68f3\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/mole-de-guajolote-turkey.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-0aef87b7\">\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px;font-style:italic;font-weight:500\"><a href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/mole-de-guajolote-turkey.jpg\">Mole de Guajolote (pavo)<\/a><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-6db01760 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tradici\u00f3n navide\u00f1a mexicana es mestiza pues el pavo, el mism\u00edsimo guajolote que los europeos conocieron aqu\u00ed en M\u00e9xico e incluyeron r\u00e1pidamente en sus mesas, es uno de los platos principales. Guisado al horno con su cl\u00e1sico relleno o en mexicanismo mole, es pivote de celebraciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se puede decir que el mole de guajolote es el platillo celebratorio por excelencia del Altiplano. En estados de gran efervescencia culinaria, como Oaxaca, \u00e9ste se come negro, rojo, coloradito y hasta amarillo, seg\u00fan la variedad de chile que lo ti\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mole es barroco e imaginativo. Cuenta la leyenda que naci\u00f3 en el convento de Santa Rosa en Puebla cuando a Sor Andrea de la Asunci\u00f3n le fue solicitado un platillo para halagar la visita del Virrey Antonio de la Cerda y Arag\u00f3n, Conde de Paredes y Marqu\u00e9s de la Laguna.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-cef94817\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-615d22\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/mole.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-2c60c402\">\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px;font-style:italic;font-weight:500\"><a href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/mole.jpg\">Mole poblano<\/a><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-b43d79ea alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A base de chocolate, cacahuate, ajonjol\u00ed, comino, ajo y varios chiles -chipotle, ancho, pasilla, mulato-, esta salsa espesa que naci\u00f3 en la cocina de talavera de un centro de devoci\u00f3n, se volvi\u00f3 devoci\u00f3n de paladares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con un mole se engalanan las bodas de los pueblos; con mole se recibe a quien se quiere honrar; el mole es cosa grande donde todav\u00eda se usa el metate y la rodilla de mujer para triturar los ingredientes que habr\u00e1n de darle sabor a esa carne -que de ser muy tenue su sabor acepta sabores bruscos, ingeniosos y, sobre todo, voluptuosos. Al mole es dif\u00edcil resist\u00edrsele. Tanto es as\u00ed que el movimiento art\u00edstico e intelectual de los estridentistas a principios de siglo XX escogi\u00f3 como lema: \u00a1Viva el mole de guajolote!<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"El_tomate_y_su_conquista\">El tomate y su conquista<\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-1a565342 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el idioma, la religi\u00f3n, la arquitectura y los modos de vida, los espa\u00f1oles trajeron las cocinas de sus regiones. En tierra americana sustituyeron ingredientes que no era posible encontrar y probaron aquello que tanto placer daba a los naturales. La cocina mestiza se dio en los fogones de las familias espa\u00f1olas y luego criollas donde lo mismo trabajaban indias que negras bajo ciertas instrucciones de la patrona.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-2bbde12e\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-8cdfe0\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/bacalao-a-la-vizcaina-s.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-e80c6e2e\">\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px;font-style:italic;font-weight:500\"><a href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/bacalao-a-la-vizcaina.jpg\">Bacalao a la Vizcaina<\/a><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-5dd74474 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin duda el espa\u00f1ol del norte se empe\u00f1o en celebrar la Navidad con el bacalao a la vizca\u00edna, que es comida de invierno porque el bacalao es producto que puede salarse para aguantar la temporada hostil para la pesca en alta mar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El bacalao era, por otra parte, un alimento propio para la vigilia que muchas familias cat\u00f3licas novohispanas guardaban durante el d\u00eda de Navidad, adem\u00e1s de que pod\u00eda viajar sin problema desde la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica hasta la Nueva Espa\u00f1a. Claro que aqu\u00ed -si uno se pone a pensarlo- debi\u00f3 haber nacido esa salsa que viste al bacalao de rojo, pues el jitomate es una de las excelsas aportaciones de M\u00e9xico a la comida Mediterr\u00e1nea y luego a la del resto del mundo. \u00bfAcaso se puede pensar en la comida italiana sin pomodoro?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed en el fog\u00f3n de Do\u00f1a Esperanza, o Do\u00f1a Mercedes o vaya usted a saber, se utiliz\u00f3 la pulpa roja del fruto para, entre ajos y cebollas tra\u00eddos del viejo continente, lograr esa salsa b\u00e1sica. Por all\u00ed una mediterr\u00e1nea aceituna care\u00e1ndose con un chile de los que llamamos g\u00fceros sellaron el mestizaje, y el bacalao a la vizca\u00edna estuvo listo para elevar la cena de Nochebuena.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La costumbre sigue viva. Lonchas de carne blanca y dura exhalan su origen marino desde las cajas que abiertas lo ofrecen al cliente en las tiendas de ultramarinos que -para dicha nuestra- sobreviven a pesar del auge de los despersonalizados supermercados.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"Romeritos_and_pre-hispanic_flavors\">Parte III: Romeritos y el despliegue nativo<\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-530c547d alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un platillo sin duda es prueba fehaciente de la supervivencia de los sabores de anta\u00f1o. Los romeritos, que son parte mexican\u00edsima de la celebraci\u00f3n navide\u00f1a, hacen gala del conocimiento de la naturaleza que los antiguos habitantes del Valle de M\u00e9xico ten\u00edan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los romeritos (que no son lo mismo que romero) son plantas que crecen s\u00f3lo en los meses de invierno en los suelos salobres del ex-vaso de Texcoco. Fiel al origen lacustre de la Gran Tenochtitlan, el romerito es planta silvestre que no precisa de un cultivo y que se recoge manualmente.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-cfd3aea0\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-6c84ed\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/bacalao-a-la-vizcaina-s.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-747d86b1\">\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px;font-style:italic;font-weight:500\"><a href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/bacalao-a-la-vizcaina.jpg\"><a href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/navidad-romeritos.jpg\">Romeritos, una tradici\u00f3n prehisp\u00e1nica<\/a><\/a><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-85c385ea alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carnosas y verdes, sus hojas cortas y en forma de agujas sueltan su sabor en el platillo que combina nopales \u2013cact\u00e1ceas del Altiplano- con tortas de camar\u00f3n seco en una salsa a base de mole. Qui\u00e9n ha probado los romeritos sabe que est\u00e1 ante una gloria hist\u00f3rica de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su sabor entre salado y crujiente nos remite al origen lacustre de la cuenca, a rozar nuestros or\u00edgenes, a la superposici\u00f3n de los tiempos y a la combinaci\u00f3n de los ingredientes aztecas con la invenci\u00f3n novohispana: el mole. Un taco de romeritos sabe a comuni\u00f3n con la historia y la tierra en una Navidad renovada a\u00f1o con a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se llama ensalada navide\u00f1a a la mezcla de varios frutos y tub\u00e9rculos, muchos de ellos de origen mexicano. Su base es la j\u00edcama- nativa de M\u00e9xico-, que cede la blancura de su mordible y crujiente pulpa al guinda del betabel (sin duda europeo: de \u00e9l se obten\u00eda el az\u00facar antes que la ca\u00f1a fuera dada a conocer por Marco Polo), a la que se a\u00f1aden trozos de apio y manzana y salpicadura de cacahuate.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"Sweet_Christmas_Finales\">Los dulces finales<\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-923a2ac5 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El banquete navide\u00f1o es sobre todo pr\u00f3digo en finales dulces. De Espa\u00f1a tambi\u00e9n heredamos la costumbre de finalizar el \u00e1gape con mazapanes y turrones que era costumbre comer en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y que ya Hern\u00e1n Cort\u00e9s se hab\u00eda encargado de incluir en sus primeros banquetes.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-4c41a6bc\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-f81297\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/navidad-mazapanes.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-aa3d9e38\">\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px;font-style:italic;font-weight:500\"><a href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/bacalao-a-la-vizcaina.jpg\"><\/a>Los mazapanes son parte del fest\u00edn navide\u00f1o en M\u00e9xico<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-85d18c25 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los mazapanes llegaron a Am\u00e9rica elaborados, pues su masa almendrada \u00e1rabe- les permit\u00eda una relativa duraci\u00f3n. Despu\u00e9s los conventos novohispanos adoptaron la vocaci\u00f3n dulcera, utilizando libros de reposter\u00eda europeos y a\u00f1adiendo -con los ingredientes naturales de este suelo- sus propias recetas o variaciones. As\u00ed, los mazapanes, hechos a base de huevo, almendras y az\u00facar, se prepararon en los grandes cazos de cobre y engalanaron las festividades navide\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La elaboraci\u00f3n y venta de dulces y confites permiti\u00f3 a los conventos, por otro lado, tener una fuente de ingresos. El turr\u00f3n que ven\u00eda de Jij\u00f3n o de Alicante se pudo preparar tambi\u00e9n en M\u00e9xico, siempre y cuando hubiera las pro-visiones de almendras suficientes tra\u00eddas de ultramar. Pero fueron sobre todo algunas familias de exiliados espa\u00f1oles, arraigados en M\u00e9xico a partir de los a\u00f1os treinta del siglo XX, quienes continuaron aqu\u00ed la tradici\u00f3n de fabricar mazapanes y turrones -como es el caso de la casi sexagenaria empresa familiar Mazapanes Toledo \u2013 para que nunca m\u00e1s faltaran en las mesas de las ciudades mexicanas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta dulcer\u00eda importada y luego arraigada en los conventos derivar\u00eda mucho de la dulcer\u00eda regional mexicana. Las frutas de pepita de Puebla, finamente moldeadas a partir de una pasta de az\u00facar y semilla de calabaza, son una variaci\u00f3n local de los mazapanes espa\u00f1oles.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-34e17b46\">\n<div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-a381a9\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/bunuelos-s.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-cd4e951e\">\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px;font-style:italic;font-weight:500\"><a href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/bacalao-a-la-vizcaina.jpg\"><\/a><a href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/bunuelos.jpg\">Bu\u00f1uelos<\/a><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-3d4c58d8 alignwide\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunas regiones de M\u00e9xico los bu\u00f1uelos son el platillo dulce por excelencia de las fiestas navide\u00f1as. Se sirve, con miel de piloncillo, en plazas y portales. En Oaxaca es costumbre, despu\u00e9s de comer el bu\u00f1uelo enmielado, arrojar al suelo o a la pared el plato de barro, que se hace as\u00ed a\u00f1icos. Es parte del rito de la renovaci\u00f3n anual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Terminada la cena -o comida- navide\u00f1a, todos los corazones est\u00e1n contentos. Afuera cala el fr\u00edo invernal, pero al interior de los hogares el calor de familiares y amigos y por supuesto, de los deliciosos manjares que se acaban de degustar, permite que la celebraci\u00f3n contin\u00fae.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/sobre-mexico\/\">M\u00e1s sobre M\u00e9xico y sus tradiciones<\/a>.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"FAQ\">Preguntas habituales<\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-27790dc1\">\n<div class=\"gb-container gb-container-3486e36e\">\n<section id='' \n                class='helpie-faq accordions faq-toggle custom-styles' \n                data-collection='' \n                data-pagination='0' \n                data-search='0' \n                data-pagination-enabled='0'\n                role='region'\n                aria-label='FAQ Section'\n                aria-live='polite'><article class=\"accordion \"><div class='helpie-faq-row'><div class='helpie-faq-col helpie-faq-col-12' ><ul><li class=\"accordion__item \"><div class=\"accordion__header \" \r\n                id=\"accordion-header-post-5395\"\r\n                role=\"button\"\r\n                aria-expanded=\"false\"\r\n                aria-controls=\"accordion-content-post-5395\"\r\n                data-id=\"post-5395\" \r\n                data-item=\"hfaq-post-5395\" data-slug=\"what-is-considered-old-town-in-puerto-vallarta\" \r\n                style=\"background:#005edc;\" \r\n                data-tags=\"\"\r\n                tabindex=\"0\"><div class=\"accordion__title\">\u00bfQu\u00e9 se considera \"Old Town\" en Puerto Vallarta?<\/div><\/div><div id=\"accordion-content-post-5395\" \r\n                class=\"accordion__body\" \r\n                role=\"region\"\r\n                aria-labelledby=\"accordion-header-post-5395\"\r\n                style=\"background:#FCFCFC;\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que en ingl\u00e9s consideran el Old Town es lo que en espa\u00f1ol es conocido como la Zona Rom\u00e1ntica, se considera uno de los sectores m\u00e1s activos de Puerto Vallarta. Se caracteriza por sus pintorescas calles empedradas, sus edificios de estilo &#8220;Vallarta&#8221; y fachadas blancas, sus techos de tejas rojas y una inquieta y colorida mezcla de tiendas, galer\u00edas, restaurantes y bares. Enclavada entre las monta\u00f1as de la Sierra Madre y la Bah\u00eda de Banderas, la Zona Rom\u00e1ntica tiene el encanto de un pueblo mexicano tradicional, con su arquitectura vallartense y su ritmo m\u00e1s lento en comparaci\u00f3n con el resto de Puerto Vallarta. Su ambiente rom\u00e1ntico se debe a la belleza natural de la zona, sus caf\u00e9s al aire libre y sus encantadoras tiendas y negocios. Old Town ofrece a los visitantes el sabor de un aut\u00e9ntico barrio mexicano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div><\/li><li class=\"accordion__item \"><div class=\"accordion__header \" \r\n                id=\"accordion-header-post-32993\"\r\n                role=\"button\"\r\n                aria-expanded=\"false\"\r\n                aria-controls=\"accordion-content-post-32993\"\r\n                data-id=\"post-32993\" \r\n                data-item=\"hfaq-post-32993\" data-slug=\"es-bonito-el-centro-de-puerto-vallarta\" \r\n                style=\"background:#005edc;\" \r\n                data-tags=\"\"\r\n                tabindex=\"0\"><div class=\"accordion__title\">\u00bfEs bonito el centro de Puerto Vallarta?<\/div><\/div><div id=\"accordion-content-post-32993\" \r\n                class=\"accordion__body\" \r\n                role=\"region\"\r\n                aria-labelledby=\"accordion-header-post-32993\"\r\n                style=\"background:#FCFCFC;\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, el <a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/que-hacer\/atractivos-del-centro-de-puerto-vallarta\/\">centro de Puerto Vallarta<\/a> es una zona excepcionalmente bonita y popular, famosa por su vibrante mezcla de encanto hist\u00f3rico mexicano y un animado ambiente de ciudad costera. Cuenta con un pintoresco centro hist\u00f3rico con calles empedradas, edificios coloridos y la emblem\u00e1tica <a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/que-hacer\/iglesia-de-nuestra-senora-de-guadalupe\/\">Parroquia de Nuestra Se\u00f1ora de Guadalupe<\/a>. El centro se funde a la perfecci\u00f3n con el pintoresco <a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/que-hacer\/malecon-de-vallarta\/\">Malec\u00f3n<\/a>, un hermoso paseo mar\u00edtimo bordeado de fascinantes esculturas, tiendas y restaurantes, lo que lo hace perfecto para pasear y disfrutar de las impresionantes vistas al mar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La zona ofrece una excelente variedad de restaurantes, desde locales de lujo hasta aut\u00e9ntica comida callejera, adem\u00e1s de fant\u00e1sticas tiendas y galer\u00edas de arte. Junto al centro principal, al sur del R\u00edo Cuale, se encuentra la popular <a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/que-hacer\/zona-romantica\/\">Zona Rom\u00e1ntica<\/a>, conocida por su ambiente moderno y su animada vida nocturna. Todo el centro de la ciudad se considera seguro y es muy f\u00e1cil de recorrer a pie, lo que permite a los visitantes explorar f\u00e1cilmente su cautivadora mezcla de cultura, gastronom\u00eda y belleza costera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejo: para vivir una experiencia inolvidable, dir\u00edjase al Malec\u00f3n o a cualquier lugar frente al mar unos 30 minutos antes de la puesta de sol para contemplar la espectacular <a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/que-hacer\/puestas-de-sol-puerto-vallarta\/\">puesta de sol<\/a> sobre la bah\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/article><\/section>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-0a94b8cf\">\n<div class=\"gb-container gb-container-5f85b37c\">\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-e2bf80\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  alt=\"Image Not Found\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/tours-banner-pvnet-23-1.jpg\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong><strong>Reserva tours y ap\u00f3yanos<\/strong><\/strong><\/h5>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-ultimate-post-advanced-list ultp-block-a7fd43\"><ul class=\"ultp-list-wrapper ultp-list-layout1\">\n<li class=\"wp-block-ultimate-post-list ultp-block-70a559\"><div class=\"ultp-list-content\"><div class=\"ultp-listicon-bg\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 48 48\"><g><path d=\"M24 4.1A19.9 19.9 0 1 1 4.1 24 19.922 19.922 0 0 1 24 4.1M24 0a24 24 0 1 0 24 24A24 24 0 0 0 24 0\"><\/path><path 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class=\"ultp-listicon-bg\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 48 48\"><g><path d=\"M24 4.1A19.9 19.9 0 1 1 4.1 24 19.922 19.922 0 0 1 24 4.1M24 0a24 24 0 1 0 24 24A24 24 0 0 0 24 0\"><\/path><path d=\"M20.333 32.836a2.258 2.258 0 0 1-1.6-.664l-6.179-6.178a2.05 2.05 0 0 1 2.9-2.9l4.885 4.884 12.217-12.216a2.05 2.05 0 0 1 2.9 2.9l-13.51 13.51a2.259 2.259 0 0 1-1.6.664\"><\/path><\/g><\/svg><\/div><div class=\"ultp-list-title\">2+ d\u00e9cadas de experiencia en PV<\/div><\/div><\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-essential-blocks-button\"><div class=\"eb-parent-wrapper eb-parent-eb-button-lc30e \"><div class=\"eb-button-wrapper eb-button-alignment eb-button-lc30e\"><div class=\"eb-button\"><a class=\"eb-button-anchor\" href=\"https:\/\/fareharbor.com\/embeds\/book\/puertovallartanet\/?full-items=yes&amp;u=2f9380df-9b34-4309-af22-6b69bd81e150&amp;from-ssl=yes&amp;ga4t=&amp;g4=yes&amp;cp=no&amp;csp=no&amp;back=https%3A%2F%2Fpuertovallarta.net%2Ffast_facts%2Fabout-jalisco%2F&amp;language=en-us\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i icon=\"fas fa-ship\" class=\"fas fa-ship eb-button-icon eb-button-icon-left hvr-icon\"><\/i><strong>\u00a1Reserva tours en l\u00ednea!<\/strong><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-5076e4\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  alt=\"The Boy on the Seahorse\"  src=\"https:\/\/puertovallarta.net\/wp-content\/uploads\/Los-muertos-beach-seahorse-statue-las-pilitas-b-1200x800-1.webp\" \/><\/div><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Bolet\u00edn de Puerto Vallarta<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-ultimate-post-advanced-list ultp-block-432848\"><ul class=\"ultp-list-wrapper ultp-list-layout1\">\n<li class=\"wp-block-ultimate-post-list ultp-block-8bfd07\"><div class=\"ultp-list-content\"><div class=\"ultp-listicon-bg\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" enable-background=\"new 0 0 53.76 53.76\" version=\"1.1\" viewBox=\"0 0 53.76 53.76\"><g transform=\"matrix(-1 3.6739e-16 -3.6739e-16 -1 53.76 53.76)\"><path class=\"active-path\" d=\"M44.574,53.76L9.186,26.88L44.574,0V53.76z M13.044,26.88l29.194,22.172V4.709L13.044,26.88z\" data-original=\"#000000\"><\/path><\/g><\/svg><\/div><div class=\"ultp-list-title\">Informaci\u00f3n nueva cada 2 semanas<\/div><\/div><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-ultimate-post-list ultp-block-ee8f32\"><div class=\"ultp-list-content\"><div class=\"ultp-listicon-bg\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" enable-background=\"new 0 0 53.76 53.76\" version=\"1.1\" viewBox=\"0 0 53.76 53.76\"><g transform=\"matrix(-1 3.6739e-16 -3.6739e-16 -1 53.76 53.76)\"><path class=\"active-path\" d=\"M44.574,53.76L9.186,26.88L44.574,0V53.76z M13.044,26.88l29.194,22.172V4.709L13.044,26.88z\" data-original=\"#000000\"><\/path><\/g><\/svg><\/div><div class=\"ultp-list-title\">Contenido gratis, noticias, videos<\/div><\/div><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-ultimate-post-list ultp-block-a86fc1\"><div class=\"ultp-list-content\"><div class=\"ultp-listicon-bg\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" enable-background=\"new 0 0 53.76 53.76\" version=\"1.1\" viewBox=\"0 0 53.76 53.76\"><g transform=\"matrix(-1 3.6739e-16 -3.6739e-16 -1 53.76 53.76)\"><path class=\"active-path\" d=\"M44.574,53.76L9.186,26.88L44.574,0V53.76z M13.044,26.88l29.194,22.172V4.709L13.044,26.88z\" data-original=\"#000000\"><\/path><\/g><\/svg><\/div><div class=\"ultp-list-title\">Cancela tu suscripci\u00f3n en cualquier momento<\/div><\/div><\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-essential-blocks-button\"><div class=\"eb-parent-wrapper eb-parent-eb-button-tj90g \"><div class=\"eb-button-wrapper eb-button-alignment eb-button-tj90g\"><div class=\"eb-button\"><a class=\"eb-button-anchor\" href=\"https:\/\/puertovallarta.net\/news\/newsletter\/\" rel=\"noopener\"><i icon=\"far fa-newspaper\" class=\"far fa-newspaper eb-button-icon eb-button-icon-left hvr-icon\"><\/i><strong>\u00a1Suscribete ahora!<\/strong><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div  class=\"wp-block-ultimate-post-image ultp-block-624b4f\"><div class=\"ultp-block-wrapper\"><figure class=\"ultp-image-block-wrapper\"><div class=\"ultp-image-block ultp-image-block-none\"><img decoding=\"async\"  class=\"ultp-image\"  alt=\"Discover the beauty of Puerto Vallarta with our hotels\" 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href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/tag\/comida\/\" rel=\"tag\">Comida<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/tag\/cultura\/\" rel=\"tag\">Cultura<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/tag\/feriados\/\" rel=\"tag\">Feriados<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/tag\/historic-sites-cultural-heritage\/\" rel=\"tag\">Historic Sites and Cultural Heritage<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/tag\/pv-mexico-culture\/\" rel=\"tag\">PV and Mexico Culture<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-34759634\">\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Comparte este art\u00edculo \u00a1escoge tu plataforma preferida!<\/p>\n\n\n<div\n    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class=\"ultp-block-title \"><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/aeropuerto-puerto-vallarta\/mapa-traslados-aeropuerto-puerto-vallarta\/\" target=\"_blank\">Mapa de traslados del Aeropuerto de Puerto Vallarta<\/a><\/h3><div class=\"ultp-block-readmore\"><a aria-label=\"Mapa de traslados del Aeropuerto de Puerto Vallarta\" href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/aeropuerto-puerto-vallarta\/mapa-traslados-aeropuerto-puerto-vallarta\/\" target=\"_blank\">Leer m\u00e1s<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\">\n  <path stroke=\"currentColor\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" stroke-width=\"1.5\" d=\"m9 18 6-6-6-6\"\/>\n<\/svg>\n<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"ultp-block-item post-id-36906 ultp-block-item-1\"><div class=\"ultp-block-content-wrap ultp-block-content-overlay\"><div class=\"ultp-block-image ultp-block-image-zoomIn 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class=\"ultp-block-title \"><a href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/aeropuerto-puerto-vallarta\/llegadas-salidas-pvr\/\" target=\"_blank\">Llegadas y salidas de PVR<\/a><\/h3><div class=\"ultp-block-readmore\"><a aria-label=\"Llegadas y salidas de PVR\" href=\"https:\/\/www.puertovallarta.net\/espanol\/informacion-general\/aeropuerto-puerto-vallarta\/llegadas-salidas-pvr\/\" target=\"_blank\">Leer m\u00e1s<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\">\n  <path stroke=\"currentColor\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" stroke-width=\"1.5\" d=\"m9 18 6-6-6-6\"\/>\n<\/svg>\n<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"ultp-block-item post-id-36905 ultp-block-item-2\"><div class=\"ultp-block-content-wrap ultp-block-content-overlay\"><div class=\"ultp-block-image ultp-block-image-zoomIn ultp-block-image-overlay ultp-block-image-simgleGradient\"><a 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