Comida y Bebida en Vallarta | Guía de Viajes para Puerto Vallarta

Alimentándose en Vallarta

A pesar de que los novatos en la ciudad llegan buscando sol y playa, los que han estado viniendo al lugar lo conocen también por la excelente cocina y amplia variedad de restaurantes disponibles para tentar y mimar a sus paladares.

Podrás encontrar elegantes restaurantes de estilo europeo con ofertas gourmet, o puedes simplemente conseguir pescado fresco a la parrilla en un palo en la playa, o tacos tradicionales en un puesto en la calle.

De esta manera puedes estar seguro que encontrarás de todo aquí en Puerto Vallarta, casi siempre en un ambiente muy relajado y a precios muy razonables, en especial si se considera la calidad de los platillos.

Comidas y bebidas locales

Agua de coco: jugo de coco fresco, abrirán un coco verde fresco, y vertirán el jugo refrescante en una bolsa de plástico (típico método mexicano para la venta de jugos). Normalmente te preguntan si quieres la carne del coco también, si así lo abren, raspan la carne suave y la trozan, lo estándar en México es agregarle jugo de limón (lima en otros países – aunque la lima en México es un cítrico con sabor perfumado que no se conoce en el resto de América) y un poco de chile en polvo, si no estás listo para esto, avísales que no le echen nada.
Agua de Jamaica: un jugo muy refrescante y saludable a base de flores de hibisco rojo, muy refrescante y con ese color (siempre que sea natural) se puede imaginar que está saludablemente lleno de antioxidantes y cosas así ;-)
Aguachile
Ceviche: pescado crudo “cocido” con jugo de limón. Puede venir mezclado con tomate, cilantro, aguacate, cebolla, sal y especias. El pescado más utilizado: caballa, atún, camarón, pulpo y calamar, se pueden servir en tostadas.
Chilaquiles: un desayuno mexicano favorito, se hace de diferentes maneras en todo el país, pero en esencia son totopos salados (lo que la gente normalmente como “nachos”) con una salsa a base de tomate encima y luego queso rallado que puede venir gratinado. Entre las variantes se ofrece con pollo y también con huevos. Pueden ser rojos o verdes, dependiendo del tomate utilizado para la salsa El rojo ya saben cual es, el tomate verde es una especie mexicana (tomatillo), muy sabroso. Pídalos “sin picante” si no es mexicano de corazón, en México tienden a utilizar un picante que es fuerte para el que no lo acostumbra, si dicen que “pica poquito” ya es demasiado para el neófito.
Chiles en nogada
Coctel de camarones
Mezcal
Del agave o maguey que nace en el actual estado de Oaxaca se obtiene una bebida alcohólica conocida como mezcal, como del agave de Jalisco nace el tequila y la raicilla, del de Chihuahua el sotol, del de Sonora el bacanora y el pulque del maguey del Altiplano.
Pescado embarazado (en-vara-asado)
Pescado zarandeado
Pozole
Raicilla: Mezcal hecho “a la mala”, debido al proceso de producción tiene un sabor ahumado y algunos dicen que está hecho con agaves que contienen sustancias alucinógenas, nada mejor para aumentar el sex-appeal de la bebida que una leyenda adecuada :-).
Tacos al pastor: sabrosos tacos hechos con corte de carne de cerdo estilo asador shawarma, agregue todas las salsas que te gusten, un poco de perejil, cebolla y se puede rematar con un trozo de piña también, que tienen allí para la ocasión.
Tequila