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La auténtica salsa mexicana de mesa es fácil de hacer y tiene un sabor muy superior a cualquier cosa del supermercado. Los cocineros mexicanos usan ingredientes disponibles para hacer salsas vibrantes, sabrosas y saludables.

Para hacer la salsa puedes mezclar y combinar los siguientes ingredientes a tu gusto:

  • Tomates preferiblemente Roma, pero los tomates normales funcionan bien
  • Tomatillos
  • Cebolla
  • Pimientos
  • Chiles jalapeños
  • Chiles Serranos
  • Chiles poblanos
  • Ajo
  • Cilantro
  • Jugo de limón mexicano (lima, en países fuera de México)

El paso más importante para hacer una gran salsa es quemar las verduras. Asegúrese de que estén bien quemados por todos lados.

Para quemar, las verduras se sostienen sobre una llama abierta en una estufa de gas. Si su estufa es eléctrica, precaliente una sartén grande a fuego alto y cocine las verduras en la sartén girando con frecuencia.

Muchas recetas mexicanas hacen que peles los chiles. En este caso, los trozos carbonizados le dan a la salsa un sabor más ahumado más profundo, por lo que debes dejarle la piel.

Receta para una versión típica de la salsa de mesa mexicana.

Ingredientes:

  • 6 tomates Roma o 3 tomates regulares grandes
  • 1 cebolla blanca mediana picada
  • 3 chiles jalapeños o serranos (agregue más o reduzca la cantidad al gusto)
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de cilantro suelto
  • 2 limas (las limas mexicanas más pequeñas son las mejores)
  • Sal

Rinde de 5 a 6 tazas de salsa

Tateme los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles. Retirar del fuego y dejar enfriar. Retire la parte superior de los tomates y los chiles. Pon todos los ingredientes en una licuadora, incluido el cilantro y el jugo de dos limones. Me gusta agregar dos cucharadas de aceite de oliva que le da a la salsa un sabor más rico. Agrega sal al gusto. Licue hasta que quede bien molido. No mezcle demasiado.

Puerto Vallarta es mejor conocido por su vida nocturna, con muchos clubes nocturnos alrededor. Si te gusta la música salsa, ven a J & B Salsa Club. Es uno de los clubes más visitados de Puerto Vallarta, por su música y excelente ambiente. No es de extrañar que tenga tantas buenas críticas.

Av. Francisco Medina Ascencio, km 2.5 Puerto Vallarta
(322) 224-4616

Otro restaurante / club de salsa es La Bodeguita del Medio, que ofrece excelente comida cubana y excelente música por la noche.

Paseo Díaz Ordaz 858, Centro
(322) 223-1585

Última modificación el día 09/11/2021 por Puerto Vallarta Net