La ceremonia de la Guía Michelin México 2026 se llevará a cabo en Guadalajara el 20 de mayo de 2026, marcando la primera ocasión en que restaurantes de Jalisco — incluyendo Puerto Vallarta — podrán optar a Estrellas Michelin y distinciones Bib Gourmand.
La expansión añade Jalisco, Puebla y Yucatán a la prestigiosa guía, que ya cubre la Ciudad de México, Oaxaca y Baja California. Para Jalisco, la inclusión significa que establecimientos del Área Metropolitana de Guadalajara y Puerto Vallarta serán evaluados por inspectores anónimos de Michelin por calidad de ingredientes, técnica, armonía de sabores y consistencia.
Los funcionarios estatales ven el reconocimiento como un impulso importante para el turismo gastronómico. Jalisco ya ha designado el 2027 como Año de la Gastronomía, reforzando su compromiso con el patrimonio culinario y el crecimiento de la industria restaurantera.
“La gastronomía es uno de los pilares más fuertes de la promoción turística en Jalisco. En Puerto Vallarta, esta riqueza se manifiesta en una oferta que fusiona tradición y vanguardia, convirtiéndose en un motor de atracción para viajeros de todo el mundo. Eventos como Restaurant Week son fundamentales, ya que no solo celebran nuestro talento culinario y productos locales, sino que también democratizan la alta cocina, fortaleciendo la economía regional.”
— Michelle Fridman, Secretaria de Turismo del Estado de Jalisco
Para los viajeros, la llegada de la Guía Michelin valida lo que muchos visitantes ya saben: la escena gastronómica de Puerto Vallarta abarca desde cenadurías y taquerías tradicionales hasta restaurantes de alta cocina de reconocimiento internacional a lo largo del Malecón y el centro. La categoría Bib Gourmand, en particular, podría destacar favoritos locales más casuales y accesibles junto a los contendientes de alta gama.
