Guadalajara, Jalisco — El 18 de junio, productores de aguacate de todo Jalisco intentarán establecer un Récord Guinness preparando más de siete toneladas de guacamole en el Estadio Charros Panamericano de Zapopan.
El evento es organizado por la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER). Más de 600 participantes colaborarán, entre productores locales, empacadores, prestadores de servicio social y más de 300 estudiantes de gastronomía del Colegio Gastronómico Internacional. El enorme recipiente de mezcla de acero inoxidable ha sido donado por la empresa Dulces de La Rosa.
El récord actual lo ostenta Tancítaro, Michoacán, donde voluntarios prepararon 6,800 kilogramos en dos horas y media. El desafío de Jalisco pone de relieve las profundas raíces agrícolas del estado y el impacto económico del cultivo del aguacate en la región.
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